Los envases para alimentos fabricados con materiales a base de papel se utilizan cada vez más debido a sus características de seguridad y a que son una alternativa ecológica. Sin embargo, para garantizar la salud y la seguridad, existen ciertas normas que deben cumplir los materiales de papel utilizados en la fabricación de envases para alimentos. El envase es un factor importante que afecta la calidad y el sabor de los alimentos. Por lo tanto, los materiales de envasado de alimentos deben someterse a pruebas exhaustivas y cumplir con las siguientes normas.
1. Los productos de papel se fabrican con materias primas limpias.
Los materiales de papel utilizados en la producción de envases, vasos, cajas y otros embalajes para alimentos deben cumplir con las especificaciones del Ministerio de Salud en cuanto al contenido y la composición del proceso de fabricación. Por lo tanto, los fabricantes deben utilizar materiales de papel elaborados con materias primas limpias que cumplan con los estándares de salud y seguridad, que no alteren el color, el aroma ni el sabor de los alimentos y que brinden a los consumidores una protección óptima para su salud.
Además, no se deben utilizar materiales de papel reciclado en productos que entren en contacto directo con alimentos. Dado que este papel se fabrica a partir de papel reciclado, se somete a procesos de destintado, blanqueo y aclarado, y puede contener toxinas que se liberan fácilmente en los alimentos. Por ello, la mayoría de los cuencos y vasos de papel están hechos de papel kraft 100 % puro o pulpa PO 100 % pura.
2. Cumple con la normativa de la FDA y no reacciona con los alimentos.
Los materiales de papel utilizados para servir alimentos deben cumplir con los siguientes criterios: seguridad e higiene, ausencia de sustancias tóxicas, ausencia de alteraciones en el material y ausencia de reacciones con los alimentos que contienen. Este último criterio es igualmente importante, ya que determina el estado de salud del usuario. Debido a la gran diversidad de envases de papel para alimentos, desde platos líquidos (fideos, sopas, café caliente) hasta alimentos secos (pasteles, dulces, pizza, arroz), todo se envasa en papel, garantizando que este no se vea afectado por el vapor ni la temperatura.
El papel para alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos: dureza, gramaje adecuado (GSM), resistencia a la compresión, resistencia a la tracción, resistencia al estallido, absorción de agua, blancura ISO, resistencia a la humedad, resistencia al calor, entre otros. Además, los aditivos que se añaden al papel para envases de alimentos deben ser de origen claro y cumplir con la normativa del Ministerio de Salud. Para garantizar que la ausencia de contaminación tóxica afecte la calidad y la seguridad de los alimentos, se utiliza una proporción de mezcla estándar.
3. Papel de alta durabilidad y rápida descomposición en el medio ambiente.
Para evitar fugas durante el uso o el almacenamiento, elija productos fabricados con papel de alta calidad, altamente resistente al calor e impermeable. Para proteger el medio ambiente, los materiales de papel utilizados para almacenar alimentos también deben cumplir con criterios de fácil biodegradabilidad y limitación de residuos. Los recipientes y tazas para alimentos, por ejemplo, deben estar hechos de pulpa de palma natural o pulpa kraft, que se descompone en 2-3 meses. Se descomponen bajo la influencia de la temperatura, los microorganismos y la humedad, por ejemplo, sin dañar el suelo, el agua ni otros seres vivos.
4. Los materiales de papel deben tener buenas propiedades antibacterianas.
Finalmente, el papel utilizado para el embalaje debe ser capaz de conservar y proteger el producto en su interior. Esta es la función principal que toda empresa debe garantizar al producir envases.
Esto se debe a que los alimentos son la principal fuente de nutrición y energía para los seres humanos. Sin embargo, son vulnerables a factores externos como bacterias, temperatura, aire y luz, que pueden alterar su sabor y provocar su deterioro. Los fabricantes deben seleccionar cuidadosamente el tipo de papel utilizado para el envasado, a fin de garantizar la mejor conservación de los alimentos frente a estos factores externos. Idealmente, el papel debe ser lo suficientemente resistente y rígido para contener los alimentos sin ablandarse, volverse frágil ni romperse.
Fecha de publicación: 30 de noviembre de 2022